1、准备当年的新蒜，剥皮去跟。
2、把蒜放入盐水中，腌制12小时，然后将蒜捞出控干水分。
3、将蒜放入罐中，准备1500克清水，加入500克白糖、50克盐，水烧开放凉，加入500克白醋、100克白酒倒入罐中。
4、盖上盖子腌制，密封腌制30天.
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